テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】赤い果実の香りに加え、湿った土やスパイスが感じられ、バランスの取れた芳香が広がります。さらに、熟成によるバニラやトリュフのニュアンスも魅力です。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フレッシュなチェリーとプラムの風味が口の中で広がります。中間ではしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで長い余韻が続きます。 【余韻】余韻は長く、スパイスと土の香りが心地よく残ります。
レ・ゼペノ・ポマール・プルミエ・クリュは、フランスのブルゴーニュ地方ポマールに位置する高品質な赤ワインです。生産者であるパランは、伝統的な手法を用いて栽培・醸造に取り組んでおり、テロワールの個性を大切にしています。このワインは、ポマールの特有のミネラル感と豊かな果実味を持ち、エレガンスと力強さを兼ね備えた一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵も施されます。熟成はオーク樽で行われ、テロワールの特性を引き出すために慎重に管理されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。光に透かすと紫がかった輝きが見え、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けたてはダークチェリーやプラムの香りが豊かで、時間が経つにつれてスパイスや土っぽさが顔を出し、さらに熟成した香りが加わる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが心地よく、全体的にバランスの取れた味わいが広がる。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃と予想され、今後の熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや家族の集まりに最適な一本。