テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃密な透明感を持つ。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、スミレや香辛料が重なり、徐々にバニラや革のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは豊かで、フルボディの中にシルキーなタンニンが感じられ、果実味と酸のバランスが絶妙。フィニッシュには、ミネラル感とともに微かなスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻には、果実の甘さとスパイスの複雑さが感じられる。
ポマール・プルミエ・クリュ・デ・レ・シャポニエールは、名産地ブルゴーニュのポマール地区で生産される赤ワインです。生産者であるパランは、伝統的な手法を大切にしつつ、現代的な技術も取り入れた高品質なワイン造りを行っています。このワインは、ポマールの特有のテロワールで育まれ、力強さとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、手摘みで収穫されたぶどうが軽く破砕され、温度管理されたタンクで発酵されることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために一定期間熟成されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、光を受けると深みのある輝きを放つ。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は赤い果実のアロマが際立ち、特にチェリーやラズベリーの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが複雑さを増し、深みのある香りが広がる。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味も程よく、バランスが取れている。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成によりさらに良くなるポテンシャルがある。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。飲み頃は2025年から2030年頃と予想。