テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色、細かい泡が持続する。 【香り】リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に続き、白い花やハーブのニュアンスが感じられ、後にトーストの香ばしさも漂う。 【味わい】アタックはクリスプで、さっぱりとした酸味があり、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュではミネラル感が心地よく残る。 【余韻】長く続く、柑橘系の爽やかな余韻が印象的。
ブリュット・カヴァは、カタルーニャ地方で生産される高品質のスパークリングワインです。Parés Baltàは、オーガニック栽培を重視し、テロワールの個性を引き出したワイン作りを行っています。ブリュット・カヴァは、フレッシュで爽やかな味わいが特徴で、食事との相性も非常に良いことから、幅広いシーンで楽しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的にカヴァは、瓶内二次発酵を行うために、最初の発酵後に糖分と酵母を加え、瓶詰めされます。熟成は主にステンレスタンクで行われることが多く、熟成期間は最低9ヶ月ですが、より長いものもあります。Parés Baltàでは、オーガニックな方法でワイン作りを行っていると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝くストローイエローの色合いで、微細な泡が持続的に立ち上る。粘性は軽やかで、グラスの壁に滑らかに広がる。（70文字）
香り
開いた直後は新鮮なリンゴやシトラスの香りが立ち上り、時間が経つにつれてトーストやミネラルのニュアンスが増す。全体的にフレッシュさと複雑さが共存している。（118文字）
味わい
アタックは軽快で爽やか、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではクリーミーなテクスチャーが広がり、酸がしっかりと支える。タンニンはほとんど感じられず、酸味が全体を引き締める。（125文字）
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深い味わいが期待できる。食前酒や軽い料理と合わせるのに最適な一本。バランスの良さが際立つ。（107文字）