【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマに青リンゴ、白い花、レモンの香りが広がり、第二アロマとしてはわずかなミルクやパンの香ばしさを感じる。第三アロマにはわずかに蜜のニュアンスがある。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よく、口の中で広がる果実味が印象的。フィニッシュはクリーンで、わずかな酸味が後を引く。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が続く。
パリンガ・エステートのエステート・リースリングは、モーニントン・ペニンシュラの特有の気候条件と土壌から生まれる洗練された白ワインです。リースリングはそのフレッシュさと果実味が特徴で、このワインも例外ではありません。地元のテロワールが反映されたこのワインは、軽快ながらも複雑な香りと味わいを持ち、食事との相性も抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は低温で行われ、アロマを最大限に引き出す工夫がされています。樽熟成は行わず、ステンレスタンクで仕上げることでフレッシュ感を保っています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
外観
淡い黄色から黄金色への色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に新鮮さを感じる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、時間が経つにつれて花の香りやミネラル感が顔を出す。甘い香りのニュアンスも少しずつ現れる。
味わい
アタックはリフレッシングで、すぐに酸のシャープさが感じられる。中盤では果実味が広がり、複雑な味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりしている。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特にシーフードやアジア料理と合わせると良い。フレッシュさが特徴のワイン。