テイスティングノート
【外観】薄い黄金色で、輝きがあります。 【香り】白桃やアプリコットのフルーツ香に、ジャスミンやオレンジブロッサムの花香が広がります。さらに、わずかにハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリーミーな口当たりがあり、豊かな果実感が中間で膨らみます。フィニッシュは洗練されており、しっかりとしたミネラル感が感じられます。 【余韻】余韻は長く、フルーツの風味が持続します。
パリンガ・エステートが手がけるエステート・ヴィオニエは、モーニントン・ペニンシュラの特有のテロワールから生まれた白ワインです。この地域は、温暖な気候と海に囲まれた環境が、フルーティでアロマティックなワインを生むために理想的です。ヴィオニエはその豊かな香りとボリューム感が特徴で、エステート・ヴィオニエはこの品種の特性を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エステート・ヴィオニエは、低温での発酵を行い、果実のフレッシュさを保持することを重視しています。熟成は主にオーク樽で行われ、バターのようなクリーミーさを引き出すために、一定期間シュール・リーで熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの縁に美しい涙を残す。
香り
開栓直後は白い花やアプリコットの香りが際立ち、時間が経つと柑橘系のニュアンスや蜜のような甘さが現れる。全体としてフルーティーで華やかな香りが広がる。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、続いて中盤ではハチミツや熟した桃の風味が広がり、酸味が心地よいバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが印象的。
総合
今が飲み頃で、さらなる熟成も期待できる。繊細でフルーティーな味わいは、前菜やシーフードとの相性が良く、特別な場面でも楽しめる。バランスの取れたワイン。