テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、泡立ちはクリーミー。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香、第二アロマには軽いトースト香、第三アロマにはスパイスやカカオのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間にかけてフレッシュな酸味が膨らむ。フィニッシュはリッチで心地よい甘さが残る。 【余韻】長く続くスパイシーな風味が特徴的。
スパークリング・シラーズは、南オーストラリアのパリンダが手がけるユニークなスパークリングワインです。このワインは、シラーズの豊かな果実味とスパークリングの爽快感を兼ね備え、特に肉料理やバーベキューとの相性が良いとされています。南オーストラリアの温暖な気候が育むブドウの個性を引き出した、楽しい飲みごたえのあるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スパークリング・シラーズは、シラーズのブドウを使用し、伝統的なメソッドで二次発酵を行って泡立ちを形成します。熟成はスチールタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら果実味を引き出すことを重視しています。正確な熟成期間は不明ですが、数ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色から紫色の輝きを持ち、泡立ちが豊かで持続性が高い。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした痕跡を残す。
香り
開いた直後は、ブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、少しスパイシーなアロマが感じられる。時間が経つにつれて、ダークチョコレートや軽いバニラのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュでフルーティー。中盤では滑らかな泡が口の中で広がり、果実味が豊か。酸は心地よく、タンニンは滑らかでバランスが良い。全体的にリッチでありながらも軽快な印象。
総合
今が飲み頃で、特に友人とのカジュアルな集まりや祝いの席に最適。熟成ポテンシャルはあり、3～5年の間にさらに深みを増す可能性がある。