テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスミレの花の香りが心地よく広がります。さらに、スパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がふんだんに詰まっています。中間ではしっかりとした酸が広がり、フィニッシュではほのかな渋みが心地よい余韻を生み出します。 【余韻】長めで、ベリー系のフルーツとハーブの風味が残ります。
カベルネ・フランは、トゥーレーヌ地方で生産される赤ワインで、パリ・シモノーの手によって育まれています。この地域は多様な土壌と気候に恵まれ、果実味と酸味のバランスが素晴らしく、カベルネ・フランの特性を引き出すのに適しています。果実の風味が豊かで、優雅な酸が感じられるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・フランは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えることを意図しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後はブラックベリーやスミレの香りが立ち上り、次第にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。時間が経つと、熟成した果実やハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、全体のバランスが良い。余韻にはわずかにスパイシーなニュアンスが残る。
総合
2020年のヴィンテージは今が飲み頃だが、さらなる熟成も期待できる。特に肉料理やチーズと合わせるのに最適なワイン。コレクションにも向いている。