テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがあります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、バニラやトースト香の第二アロマが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がりながら中間でスパイシーなニュアンスが現れます。フィニッシュは滑らかで、タンニンがしっかりと感じられます。 【余韻】長い余韻が続き、微かなスモーキーさが特徴的です。

Parituaはニュージーランドのホークス・ベイに位置するワイナリーで、質の高い赤ワインを生産しています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、特にシラーやメルローなどの赤ワイン品種に適しています。このワインは、深い味わいと洗練された香りを持ち、飲む人に特別な体験を提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト香
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
赤ワインソースのビーフステーキ
ローストポーク
トマトソースのパスタ
チーズプレート

醸造について

この赤ワインは伝統的な発酵方法で作られ、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味と複雑さを引き出すため、最低でも12ヶ月の熟成が予想されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッド。色調は濃厚で、光に当たると輝きを放つ。粘性はしっかりしており、グラスの壁にゆっくりと滴が流れる。

香り

初めは黒系果実(ブラックベリーやプルーン)の香りが際立つが、時間が経つとスパイスやバニラ、微かに土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックは果実味豊かで、ジューシーな酸味とバランスが取れている。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかな口当たり。酸は適度に存在感があり、全体的に調和が取れている。

総合

2023年現在、飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に赤身肉や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5