テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実香、第二アロマとしては軽いスパイスとバターの香りが感じられ、第三アロマにはバニラや革の複雑さが漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、濃厚な果実味が広がり、中間ではまろやかなタンニンが心地よく、フィニッシュにはスパイスの余韻が残る。 【余韻】長く、果実とスパイスが調和した風味が楽しめる。
ストーン・パドック・スカーレットは、ニュージーランドのホークス・ベイ地域で生産される赤ワインで、パリトゥアが手掛けています。この地域は、温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれ、多様なぶどう栽培に適しています。パリトゥアは、持続可能な農業を重視し、地元のテロワールを生かしたワイン造りにこだわっています。ストーン・パドック・スカーレットは、果実味豊かでバランスの取れたスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、果実は手摘みされ、温度管理された発酵タンクで発酵される。熟成は主にオーク樽で行われ、風味を引き出すために数ヶ月間熟成されると考えられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、若干の紫色を帯びた輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は、熟したチェリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイシーさやバニラのニュアンスが現れる。さらに時間を置くと、土やハーブの複雑な香りも顔を出す。
味わい
アタックは穏やかで、フルーティーな味わいが広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味はバランスが取れている。果実味とともにスパイシーさがあり、余韻にかけて心地よい深みが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。赤身肉や濃厚なソースの料理と相性が良く、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめる。