【外観】深い紫色で透明度は高い。 【香り】黒い果実、スパイス、バイオレットの香りが広がり、さらに煙や黒胡椒のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間ではスパイシーさとともに滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュはリッチで長い余韻を持つ。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
パリトゥアはニュージーランドのホークス・ベイに位置し、特にシラーの栽培に力を入れています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、シラーにとって理想的なテロワールとなっています。パリトゥアのワインは、果実味豊かでありながら、複雑さと深みを兼ね備えており、国際的にも高い評価を受けています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シラーは温度管理された発酵タンクで発酵され、マロラクティック発酵が行われます。熟成はオーク樽で約12か月行われ、豊かな風味と複雑さが引き出されます。
外観
深みのあるルビーレッド。色調は濃く、光に透かすと紫がかった輝きが見える。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとスラリーが残る。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはなめらかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸がフレッシュさを引き立てる。全体的にバランスが良く、長い余韻が続く。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。肉料理やチーズとのペアリングに最適なシーンに合う。