Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実に、セージやミントのハーブ、さらにはコーヒーやスパイスのニュアンスが重なります。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートやバニラの甘さが感じられます。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな後味が特徴的です。

パーカー・クーナワラ・エステートはオーストラリアのクナワラ地区に位置するワイナリーで、カベルネ・ソーヴィニヨンの生産に特化した名門です。この地域は独特のテロワールによって、果実味豊かでバランスの取れた赤ワインが生まれます。カベルネ・ソーヴィニヨンは濃厚なフルボディで、熟成によってさらに複雑な風味が引き出されるため、ワイン愛好家に広く支持されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プラム
セージ
ミント
ブラックベリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

フルボディ
しっかりしたタンニン
滑らかさ
バランスの良さ
余韻の長さ

料理との相性

グリルしたラムチョップ
ステーキ
チーズ盛り合わせ
濃厚なトマトソースのパスタ
ダークチョコレートデザート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透明感がある。

香り

開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。芳醇な香りが持続する。

味わい

アタックは力強く、ジューシーな果実味が感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが広がり、酸とのバランスが良い。余韻にかけて果実の甘さが際立つ。

総合

飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理に合わせると良い。全体的にバランスの取れた印象。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5