テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。さらに、しっかりとした木質系の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが感じられる。中間ではタンニンの存在感が増し、複雑さが増す。フィニッシュは滑らかで、心地よい酸が余韻を引き立てる。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーなニュアンスが残る。
カーサ・サンチョ・カベルネ・ソーヴィニヨン・ティント・セコは、パラ・ドラータが手掛ける赤ワインで、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を活かした力強い味わいが魅力です。生産者は高品質なワインを追求し、テロワールの特性を大切にした栽培を行っています。豊かな果実味としっかりとしたタンニンが調和し、飲みごたえのあるワインとして多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンク内で行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセレーションが行われます。熟成にはオーク樽を使用し、風味の複雑さを引き出す工夫がされています。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色合いが印象的で、視覚的に魅力を引き立てる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスのフルーツ香が主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実とオークの調和が楽しめる香り。
味わい
アタックは豊かで果実味に溢れ、中盤では酸味がバランスを取り、滑らかなタンニンが感じられる。しっかりとした構成で、余韻にはスパイシーさが広がる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成することで複雑さが増す可能性が高い。肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。