テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラム、スパイスに加え、微かなバラの香りが広がります。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味が豊かに広がり、滑らかなタンニンが感じられます。フィニッシュは長く、ほのかなスパイシーさが残ります。 【余韻】心地よい余韻があり、ブラックチェリーのニュアンスが感じられます。
カスティージョ・デ・コルテス・シラー・ティント・セコは、パラ・ドラータによって生産される赤ワインです。シラー種は濃厚でスパイシーな風味を持ち、温暖な気候で熟成されることで、豊かな味わいと深い色合いが特徴です。生産者は品質にこだわり、テロワールを最大限に引き出すワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
バラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤肉
ラムチョップ
チーズプレート
スパイシーな料理
バーベキュー
醸造について
推定として、シラー種は温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。縁には紫のニュアンスが見られる。
香り
開栓直後は黒果実のアロマが支配的で、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれてスパイシーな香りやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特に黒系果実が前面に出る。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も適度でバランスが良い。余韻にはスパイスとともに心地よい苦味が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングに適していると思われる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5