テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したベリーやプラムが広がり、第二アロマには軽いスパイスやバターのニュアンスが感じられます。第三アロマとしては、バニラやトリュフの香りが心地よく漂います。 【味わい】アタックは滑らかで、ミディアムボディの膨らみがあり、フィニッシュでは果実味が長く続きます。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーでフルーティーな風味が残ります。
カヴァロ・ネグロ・ヴィニャス・ヴェーリャスは、テージョ地域で生産される赤ワインで、パラス・ワインズによって造られています。このワインは、古木からのぶどうを使用し、テロワールの特性を最大限に引き出しています。リッチなフレーバーとエレガントな構造を持ち、食事との相性も抜群です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
滑らかなタンニン
フルーティーな酸味
ミディアムボディ
スパイシーさ
料理との相性
グリルドビーフ
ローストポーク
ラザニア
チーズプレート
キノコのリゾット
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定していますが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃淡があり、輝きは鮮やか。グラスを傾けると、粘性が高く、ゆっくりと涙が形成される。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが優勢で、特にブラックチェリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはしなやかで、心地よい余韻を残す。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成で更に魅力が増す可能性大。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%