テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明度は高い。 【香り】最初にブラックベリーやプラムの果実香が広がり、次第に黒胡椒やハーブの香りが感じられる。最後にはスモーキーなニュアンスも。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュではタンニンが滑らかに残る。 【余韻】長く続くスパイシーな余韻が特徴。
Parsonageはアメリカ合衆国でシラーを生産するワイナリーで、独自のテロワールと気候を活かして、力強くエレガントな赤ワインを作り出しています。シラーはフルボディでスパイシーな特徴があり、様々な料理と相性が良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
黒胡椒
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
しっかりしたタンニン
スパイシーさ
フルーティーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフストロガノフ
スパイシーなソーセージ
チーズプレート
バーベキュー
醸造について
シラーは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月と推定され、豊かな風味と複雑さを引き出すために、バトナージュが行われることもある。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色を帯びたルビーの外観。透明感があり、輝きを放ちながら、粘性が感じられる。色調は深く、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開封直後はブラックベリーやプラムの濃厚な香りが広がる。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。土やハーブの香りも感じられ、深みのあるアロマ。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが顔を出し、しっかりとした酸が全体を引き締める。余韻にはスパイシーさが残り、バランスの取れた味わいが楽しめる。
総合
2019年のこのヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。特別な食事や友人との集まりに最適で、リッチな料理やグリル肉と合わせると素晴らしい相性を見せる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5