テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、細かな泡が持続的に立ち上る。 【香り】リンゴや洋梨のフルーティな香りに、白い花やシトラスの香りが重なり、奥行きのある香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミネラル感があり、中間ではクリーミーな質感が感じられ、フィニッシュはすっきりとした酸味が印象的。 【余韻】長く続く余韻には、緑のリンゴの風味が残る。
Cava Cuvée 21 Brutは、スパークリングワインとして知られるカバの一種で、Parxetによって生産されています。カバはスペインのカタルーニャ地方で生産される泡立ちのあるワインで、特にその独自の製法と品質で知られています。Parxetは、伝統的な手法を用い、厳選されたぶどうを使用することで、卓越したワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Cavaは伝統的なメソッドで発酵され、二次発酵によって泡を生成します。一般的にはステンレスタンクで発酵され、その後瓶内での熟成が行われます。熟成期間は通常9ヶ月から24ヶ月ですが、Cava Cuvée 21 Brutは特に長く熟成されている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、泡立ちは細かく持続的。粘性は軽く、スパークリングワインらしい清涼感を感じる。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが際立ち、少しのシトラスとトースト香が感じられる。時間が経つと、ナッツやバターのニュアンスが増し、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな果実味が広がる。中盤にはクリーミーな口当たりがあり、酸のバランスが良く、心地よい余韻へと導く。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に軽食やアペリティフとしてのシーンに最適。フレッシュさと奥行きを兼ね備えたワイン。