【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにブラックベリー、プラム、第二アロマとして微かなバターのニュアンス、第三アロマにバニラやレザーが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は豊かなボディに滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュは少しスパイシーで、深い余韻を持ちます。 【余韻】長く続く余韻に、熟した果実とスパイスの風味が残ります。
ノベンバー・ハーヴェスト・モナストレルは、スペインの南部で栽培されるモナストレル種の赤ワインです。生産者のパサスは、厳選されたブドウを使用し、果実味豊かで濃厚なスタイルを追求しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、温暖な気候と土壌の特性を活かし、力強さと複雑さを兼ね備えたワインに仕上げられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
モナストレルのブドウは手摘みで収穫され、低温発酵が行われます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる外観を持つ。
香り
最初はダークフルーツ、特にブラックベリーやプラムの香りが主に感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはしなやかで、全体的にまろやかさがありつつも、しっかりとした構造を持っている。
総合
飲み頃は2023年から2027年頃と推定され、さらなる熟成ポテンシャルも期待できる。特別なディナーや友人との集まりにおすすめ。