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白

Bourgogne Chardonnay

ブルゴーニュ・シャルドネ

Pascal Bouchard/シャブリ

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 90%)出典: 1 件

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシ、白い花、シトラスの香りが広がり、バターやトーストのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、果実味が中間で膨らみます。フィニッシュは爽やかさがあり、バランスが取れています。 【余韻】長く、柑橘系の清涼感が残ります。

ブルゴーニュ・シャルドネは、フランスのシャブリ地区で生産されており、パスカル・ブシャールによって造られています。この地区は、冷涼な気候と独特の土壌が特徴で、シャルドネ種に理想的な条件を提供しています。パスカル・ブシャールは、品質にこだわった手法で知られており、ワインはフレッシュさとミネラル感が際立っています。ブルゴーニュの伝統を尊重しつつ、洗練されたスタイルを追求しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
シトラス
蜂蜜

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

クリスプな酸味
ミネラル感
フルーティな風味
バランスの良さ

料理との相性

グリルした海の幸
クリーミーなリゾット
鶏肉のバターソテー
白身魚のムニエル
生ハムとメロン

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、樽熟成が行われます。シャルドネの特徴を最大限に引き出すために、熟成は6ヶ月から12ヶ月程度行われることが一般的です。フレンチオークの樽を使用することで、微細なバニラ香と複雑さが加わります。

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ワイン情報

タイプ
白
熟成
オーク樽 / 12ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
12.5%

味わいプロフィール

ボディ3/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味4/5
穏やか高い
タンニン1/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香2/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻3/5
短い長い

ぶどう品種

シャルドネ
100%

生産者

Pascal Bouchard

パスカル・ブシャール

シャブリ

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

シャルドネ
100%

外観

淡い黄色から金色への美しい色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと滴り落ちる。

香り

開栓直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、少しの柑橘類のニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、ナッツやバターの香ばしさが加わり、複雑さが増していく。

味わい

アタックはクリスプでフレッシュな酸味が印象的。中盤では、果実味とともにミネラル感が感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じず、酸がしっかりとしたキレをもたらす。

総合

2020年ヴィンテージは若いうちから楽しめるが、数年の熟成によりさらなる深みが期待できる。軽やかでありながらも複雑な味わいは、シーフードや鶏肉料理と相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5