テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】柑橘類やリンゴの華やかな香りが広がり、白い花やミネラルのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中での膨らみが心地よく、ミネラル感がしっかりと感じられます。フィニッシュはクリーンで長い余韻を残します。 【余韻】爽やかでミネラル感の強い余韻が続きます。
シャブリ・グラン・クリュ・'ヴォデジール'は、パスカル・ブシャールが手掛けるエレガントな白ワインです。シャブリの特異なテロワールに根ざし、石灰岩土壌からのミネラル感が豊かに表現されています。グラン・クリュに位置づけられるこのワインは、特に食事と共に楽しむための高品質な選択肢として知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
白桃
カモミール
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
シルキーな口当たり
料理との相性
生ガキ
白身魚のソテー
鶏肉のクリームソース
チーズプレート
アスパラガスのグリル
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを手摘みで収穫し、低温で発酵させることが一般的です。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑な風味を与えます。熟成期間は通常12ヶ月程度を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色にかけての美しい色合いで、輝きがあり、粘性が高く、グラスの内側にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、徐々に白い花やミネラルのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、蜂蜜やトーストの香ばしさも感じられるようになる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、すぐに酸味が目立つ。中盤では熟した果実味が広がり、しっかりとしたミネラル感が伴う。タンニンは低く、酸とのバランスが良い。
総合
非常にバランスの取れた白ワインで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。シーフードや軽い肉料理と合わせるのに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5