テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローの色調で、透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、白い花の香りが広がり、さらにハーブやミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかり。中間はフレッシュな酸味と果実味が膨らみ、フィニッシュはクリーンで余韻が長く続きます。 【余韻】心地よいミネラル感が長く感じられます。
ル・クラシック・シャブリは、パスカル・ブシャールが手掛けるシャブリ地区の白ワインで、この地域のテロワールを生かしたスタイルが特徴です。冷涼な気候と石灰質土壌から生まれるミネラル感とフレッシュさが際立ち、エレガントでバランスの取れた味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
クリスプな酸味
バランスの取れた果実味
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
クリームソースのパスタ
貝類の蒸し料理
サラダ・ニソワーズ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、テロワールを最大限に引き出すために最小限の介入が行われています。熟成にはステンレススチールを使用し、若いフレッシュ感を保つことが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色を呈し、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、スワリングすると薄い涙が残る。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや柑橘類の香りが広がり、時間が経つとミネラル感や白い花のニュアンスが顔を出す。豊かな香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはシャープで、ミネラル感が際立つ。中盤では果実味が広がり、バランスよく酸が支える。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よく、非常にクリスプな印象を与える。
総合
2020年は飲み頃で、今から数年の間に楽しむのに適している。熟成ポテンシャルは高く、魚料理や軽い前菜と合わせるシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5