【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴやレモンのフレッシュな果実香に続き、白い花やハーブの香りが広がります。さらに、ミネラル感が加わります。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間には豊かな果実味とミネラル感が膨らみ、フィニッシュはドライで心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、ミネラルの風味が感じられます。
レ・フィユエット・シャブリ・フールショーム・プルミエ・クリュは、フランスのシャブリ地区で生産される白ワインで、パスカル・ブシャールが手掛けています。このワインは、シャブリ特有のキレのあるミネラル感と、フールショームのテロワールによる豊かな風味が特徴です。シャブリのプレミアクリュに位置づけられ、上質な食事との相性が良好です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、低温での発酵を行い、シャブリ特有のミネラル感を引き出すためにステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明度が高い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ。中盤では果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸のシャープさが際立つ。全体的に軽快で飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、3〜5年の間に更なる深みを増すだろう。海の幸や軽い鶏肉料理との相性が良い。