テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴ、レモン、白い花、ミントが感じられ、第二アロマとしては軽やかなバターとパンの香りが広がります。第三アロマには微かなトースト香が見られます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が強く、しっかりとした酸味が心地よい。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュでは余韻が長く、クリーンな印象を残します。 【余韻】リフレッシングなミネラル感が持続する。
レ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャブリは、パスカル・ブシャールによって生産される高品質な白ワインです。シャブリの特有のテロワールが表現されており、ミネラル感と新鮮さが際立ちます。このワインは、シャブリ地区の古樹からのぶどうを使用しており、深い味わいとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成もステンレスタンクで行い、フレッシュな果実味を保つことに重点が置かれています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと細かい涙が見られる。
香り
開いた直後はレモンや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが現れる。清涼感があり、非常に心地よい香り。
味わい
アタックはシャープで、爽やかな酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸が主導する構成。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽めの鶏料理と合わせるのに適している。全体的にバランスのとれたワイン。