テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが広がる。さらに、発酵由来のバターやトーストの香りも感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュはミネラル感と共に心地よい酸味が残る。 【余韻】長い余韻に、フルーツのニュアンスが続く。
ドメーヌ・シャテル・ブルゴーニュ・ブランは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインで、パスカル・シャテルによって手がけられています。この地域は高品質のワインの生産地として知られ、特にシャルドネ種から生まれるワインが評価されています。テロワールの影響を受けたこのワインは、洗練された味わいと豊かな香りを特徴としています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを手摘みで収穫し、低温で発酵させる方法が推定されます。発酵後はオーク樽で熟成され、複雑な風味を引き出すために8ヶ月から12ヶ月の熟成期間が設けられることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローで、輝きがあり、清涼感を感じさせる色合い。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりとした涙を残す。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシのアロマが感じられ、時間が経つにつれて、ハチミツや白い花の香りが顔を出す。全体的に清々しい印象で、微かにミネラル感も漂う。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が口中に広がる。中盤では、爽やかな酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんどなく、酸のキレが印象的で、軽快な味わいが続く。
総合
飲み頃は今から数年で、今後もさらに熟成が期待できる。シーフードや軽めの鶏料理との相性が良く、特にアペリティフとしても楽しめる。全体的にクリーンでエレガントな印象。