テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティな香りが前面に出ており、次第に白い花やシトラスの香りが広がります。最後には軽やかなバターのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が中盤で広がります。酸味とミネラル感が絶妙に調和し、フィニッシュは滑らかで余韻が長く続きます。 【余韻】心地よい酸味と果実の風味が持続します。
パスカル・クレマンが手がけるブルゴーニュ・シャルドネは、ブルゴーニュの特有のテロワールを反映したエレガントな白ワインです。生産者は伝統的な手法を用い、果実味とミネラル感のバランスが取れたワインを生産しています。ブルゴーニュの風土の中で育まれたシャルドネは、クリスプな酸味と豊かな味わいで、様々な料理と合わせやすいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵させます。発酵後、フレンチオーク樽で熟成され、風味を深めます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、金色のハイライトがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開栓直後は柑橘類の香りが強く、特にレモンやグレープフルーツの爽やかさが際立つ。時間が経つにつれて、白桃や洋梨の甘いアロマが感じられ、わずかにトーストしたナッツの香りも加わる。
味わい
アタックはクリスプで、酸がしっかりとしている。中盤には熟した果実の甘さが広がり、バランスが取れている。酸味と豊かな果実味が調和し、タンニンはほとんど感じられない。
総合
2021年のヴィンテージは、フレッシュで飲みやすく、今から数年は飲み頃が続く。軽やかな料理やシーフードと合わせるのが最適で、パーティーやカジュアルな集まりにもぴったり。