テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感がある。 【香り】白桃や洋ナシのフルーティな香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がる。ミネラル感も感じられる。 【味わい】フレッシュなアタックから始まり、柔らかな果実味が中間で膨らみ、クリーミーな口当たりが続く。フィニッシュはクリーンでさっぱりとしている。 【余韻】長い余韻に、ミネラルのニュアンスが感じられる。
モンタニィ・プルミエ・クリュ・レ・コエールは、ブルゴーニュの名門生産者パスカル・クレマンによる白ワインで、特にシャルドネ種の魅力を引き出しています。このワインは、ミネラル豊かな土壌と良好な気候条件に恵まれたテロワールから生まれ、エレガントでバランスの取れた味わいを特徴としています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
白桃
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
シルキーな口当たり
バランスの良さ
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のクリーム煮
リゾット
グリル野菜
シーフードパスタ
醸造について
このワインは、手摘みしたぶどうを使用し、低温で発酵させることで果実味を引き出します。発酵後は、一部をオーク樽で熟成させ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は、6ヶ月から12ヶ月の間で行われることが一般的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
輝きのある淡い金色で、薄い緑がかったニュアンスを持ち、粘性は中程度。グラスを揺らすと、ゆっくりとした脚が現れ、豊かな質感を示します。
香り
開いた直後は柑橘類や白い花の香りが広がり、時間が経つにつれて、バターやナッツのようなトーストしたアロマが現れ、さらなる複雑さを加えます。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いて中盤では豊かな果実味が広がる。酸は鮮明で、全体を引き締め、タンニンはほとんど感じられない。バランスが良く、エレガントな味わいです。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特にシーフードや鶏肉料理と相性が良く、特別な食事シーンにぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%