テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブ、ミネラルの香りが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、後から広がる果実味とミネラル感が心地よく、フィニッシュはクリーンで余韻が長いです。 【余韻】ミネラルの余韻が心地よく残ります。
レ・モン・ダムネ・サンセールは、フランスのサンセール地区で生産される白ワインで、パスカル・コタによって手掛けられています。サンセールの特有のテロワールが表現されており、フレッシュでミネラル感のあるスタイルが特徴です。生産者は伝統的な手法を用い、ぶどうの品質を重視したワイン造りを行っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
柑橘系
白い花
ミネラル
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーンな酸味
エレガントな果実味
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
貝類のパスタ
サラダ・ニソワーズ
チーズ盛り合わせ
醸造について
このワインは、自然発酵を行い、温度管理された環境で醸造されると考えられます。熟成は主にオーク樽で行われることが多く、数ヶ月の熟成を経てリリースされるでしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面にはしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが広がる。時間が経つにつれ、白い花やハーブ、ミネラルのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープで爽やか。中盤ではレモンや青リンゴのフレーバーが広がり、酸の鮮やかさが際立つ。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが心地よい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらなる深みが出る可能性がある。シーフードや軽めの鶏料理に合わせるのがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201912%
201812%
201712%
201612%