テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、柑橘類、白い花、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられ、中間は豊かな果実味が広がる。フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残る。 【余韻】長く、ミネラルとレモンの風味が感じられる。
プイィ・フュメ・アンディジェンは、フランスのサンセール地域に位置するパスカル・ジョリヴェによって生産されています。このワインは、テロワールの特徴を反映し、特にミネラル感が際立つことが特徴です。サンセールの特徴的な土壌と気候が、フレッシュでエレガントなスタイルの白ワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
柑橘類
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
エレガントな果実味
クリーンな酸
料理との相性
白身魚のグリル
貝類のパスタ
鶏肉のハーブ焼き
野菜のロースト
アジア風サラダ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵を行い、熟成も同様にステンレスで行われることが一般的です。これにより、フレッシュさを保ちながらも、テロワールの特徴を引き立てるスタイルに仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に新鮮さを感じさせる外観。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが立ち上り、時間が経つとミネラル感やハーブのニュアンスが現れる。複雑さが徐々に増していく。
味わい
アタックはクリスプで、柑橘系の果実味が華やかに広がる。中盤ではしっかりとした酸が絡み、ミネラル感が感じられる。タンニンは低めで、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と推定され、今後の熟成ポテンシャルも期待できる。軽やかで爽やかな味わいは、魚介料理やサラダと相性が良く、特別なシーンにも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5