テイスティングノート
【外観】透明感のある淡いレモンイエロー。 【香り】第一アロマには新鮮な柑橘類、青リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がり、第二アロマとしてわずかにミネラル感と酵母のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかでクリスプ、ミネラル感があり、中間ではフルーティーな膨らみを見せ、フィニッシュにかけては優雅な酸味が残ります。 【余韻】長く、心地よい柑橘類の余韻が続きます。
サンセール・ブランは、フランスのロワール地方に位置するサンセールで生産される白ワインです。生産者のパスカル・ジョリヴェは、テロワールを尊重したワイン造りを行い、特にソーヴィニヨン・ブランを用いることで知られています。このワインは、クリアでフレッシュなスタイルが特徴で、特に魚料理や軽い前菜との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成はステンレスまたは大樽で行われ、ワインのバランスを整えるために数ヶ月間熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は柑橘系の香り、特にレモンやグレープフルーツが感じられ、時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れる。全体的に清涼感のある香りが広がる。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤ではグリーンアップルや洋梨の味わいが広がり、クリーミーなテクスチャーが楽しめる。酸とフルーツのバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
2021年ヴィンテージは若々しく、飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽めの鶏料理とのペアリングが推奨される。