Sancerre Exception Blanc

サンセール・エクセプション・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、アカシアの花、ハーブの香りが広がり、続いてグレープフルーツやミントのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感とともに中間では果実味が膨らみ、フィニッシュではしっかりとした酸が印象的。 【余韻】長く、爽やかな柑橘の余韻が残る。

サンセール・エクセプション・ブランは、フランスのロワール地方に位置するサンセールで生産される特別な白ワインです。生産者のパスカル・ジョリヴェは、テロワールを最大限に生かしたワイン作りに定評があり、ミネラル感あふれる爽やかな味わいが特徴です。このワインは、サンセールの高品質なソーヴィニヨン・ブランを代表する存在として、世界中のワイン愛好家に支持されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
アカシアの花
ハーブ
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
バランスの取れた酸
果実味の凝縮感

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のグリル
サラダ・ニソワーズ
白身魚のソテー
山羊チーズ

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われる可能性があります。熟成期間は6〜12ヶ月程度と推測され、ワインがより複雑な風味を持つことを促進します。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと清らかさが際立ち、視覚的に心地よい印象を与える。

香り

開いた直後はグレープフルーツやレモンの柑橘系の香りが際立ち、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれてミネラル感が強まり、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで、爽やかな酸が口中を洗う。中盤では果実味が広がり、バランスの良い味わいが楽しめる。タンニンは穏やかで、酸との調和が素晴らしい。

総合

飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に海鮮料理や軽めの鶏肉料理と相性が良いシーンでの提供が推奨される。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5