テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で輝きがあり、透明度が高い。 【香り】ストロベリーやラズベリーのフルーティな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感とともに果実味が広がり、中間はクリーミーで滑らか、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長めの余韻で、軽やかな果実の風味が感じられる。
サンセール・ソヴァージュ・ロゼは、フランスのロワール渓谷に位置するサンセール地区で生産されるワインです。パスカル・ジョリヴェは、テロワールに根ざしたワイン造りを重視し、果実味豊かなロゼを提供しています。このワインは、地元の気候と土壌がもたらす特性を反映しており、軽やかでありながらも深みのある味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このロゼワインは、低温での発酵が行われ、フルーティな香りを引き出すためにステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約4-6ヶ月と推定され、これによりフレッシュさとバランスの取れた味わいが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色合いで、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は新鮮な赤いベリーや柑橘系の香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。果実味は豊かでありながら、清涼感が漂う。
味わい
アタックは軽やかでフレッシュ、果実味が広がり、特にストロベリーやラズベリーの風味が感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスの取れた味わいとなる。タンニンは低めで滑らか。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、食事と合わせるのに非常に適している。特にシーフードやサラダとの相性が良く、パーティーやカジュアルな食事におすすめ。熟成ポテンシャルもあり。