テイスティングノート
【外観】深いルビーレッド色で透明感があります。 【香り】赤い果実の香りが際立ち、ハーブや土のニュアンスが広がります。さらに、スパイスや軽いフローラルな香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みが感じられます。中間ではミネラル感があり、フィニッシュにかけてタンニンがしっかりとし、心地よい余韻を残します。 【余韻】余韻は長く、赤い果実と土の風味が印象的です。
サンセール・ソヴァージュ・ルージュは、フランスのロワール地方に位置するサンセールで生産される赤ワインです。生産者のパスカル・ジョリヴェは、品質を重視した自然な栽培と醸造方法を採用しており、テロワールの特性を最大限に引き出しています。このワインは、サンセール地域の典型的なスタイルを反映し、豊かな風味と繊細なバランスが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、テロワールの特性を強調するような方法が採用されていると思われます。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、鮮やかな輝きを持ち、視覚的に力強さを感じさせる。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりと残る。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。ミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは果実味が豊かで、柔らかなタンニンが口中に広がる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスを保ちながら、フルーティーな風味が際立つ。ミネラル感も感じられ、心地よい余韻へ導く。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。バーベキューや軽めの肉料理と相性が良く、カジュアルな食事シーンにもぴったり。