テイスティングノート
【外観】淡い黄色がかった色合いで透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの果実香、白い花のニュアンスが広がり、第二アロマとして軽やかなバターやトースト香が感じられます。第三アロマは熟成によりバニラやナッツの香りが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュにかけてミネラル感が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、クリーミーなナッツの風味が残ります。
ブルゴーニュ・シャルドネは、パスカル・マルシャン・タウスが手がけるエレガントな白ワインで、ブルゴーニュの豊かなテロワールを反映しています。この地域特有のミネラル感とフレッシュな酸味が特徴で、シャルドネの純粋さを引き出したスタイルです。ワインの位置づけとしては、食事と合わせやすく、日常的に楽しむのに適したものです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、その後一部はフレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約6ヶ月で、ワインの風味を引き立てるための微細な酸素供給が可能です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度である。レモンの皮を思わせるような清涼感が感じられる。
香り
開いた直後は柑橘類の香りが強く、さらに時間が経つとトロピカルフルーツや白い花の香りが広がる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは鮮やかで、ミネラル感とともに酸味が心地良い。中盤ではトロピカルフルーツの風味が顔を出し、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほぼ感じられず、酸がしっかりとした構成を作る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、バランスが良く、様々な料理と合わせやすい。特に海鮮料理や軽めの鶏肉料理との相性が抜群。