テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】白桃や青リンゴの第一アロマに、白い花やミネラルの香りが広がる。第二アロマにはバターやトースト香が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかりと感じられる。中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはクリスプな酸が残る。 【余韻】長く、ミネラル感が持続する。
シャブリ・グラン・クリュ・ブーグロは、フランス・ブルゴーニュ地方のシャブリ地区に位置する特別な白ワインです。生産者のパスカル・マルシャン・タウスは、テロワールを重視し、シャブリ特有のミネラル感を引き出すことに定評があります。このワインは、シャブリのグラン・クリュの中でも特に優れた位置づけを持ち、複雑な香りと味わいで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、果実のフレッシュさを保つためにステンレスタンクを使用することが一般的です。熟成はフレンチオークの樽で行い、約12ヶ月間熟成されることが多いです。これにより、ワインに豊かな風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を帯びた輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスの側面に美しい涙を形成する。
香り
最初に新鮮な青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが現れる。やがてクリーミーなバターやトースト香も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは非常にクリーンで爽やかな酸味が感じられ、中盤では豊かな果実味が広がる。酸とのバランスが絶妙で、柔らかなテクスチャーが心地よい。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は2023年以降で、今後数年の熟成が期待できる。特に魚介類や鶏肉料理との相性が良く、特別なシーンや食事とともに楽しむのに適している。