テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティーな香りに、バラやスミレの花の香りが加わり、複雑さを感じさせます。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは優しく、フルーティーな酸味が広がります。中間では、シルキーなタンニンとともに、果実味が豊かに膨らみ、フィニッシュではバランスの取れた余韻が楽しめます。 【余韻】余韻は長く、ベリー系の風味が心地よく残ります。
シャンボール・ミュジニーは、ブルゴーニュ地方の名門地区に位置し、パスカル・マルシャン・タウスが手掛ける赤ワインです。この地域は、優れたテロワールに恵まれ、繊細でエレガントなピノ・ノワールが生み出されます。生産者は、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、ワインに深みと複雑さを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理された環境で行われ、ピノ・ノワールの特性を最大限に引き出すために、デリケートな抽出が行われます。熟成は、フレンチオーク樽で行われ、木樽の特性を生かしながらも、果実味を保持するよう配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、エッジに向かって透明感があり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
最初は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが立ち上り、その後に微かなスパイスや土のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、花の香りやわずかなバニラの香りが加わり、より複雑なアロマが現れる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランスよく絡み合い、心地よい余韻を形成する。タンニンはしっかりとした質感を持ちつつも、エレガントで飲みやすい。酸はフレッシュさを引き立て、全体の構成を支えている。
総合
2019年のヴィンテージは非常に良好で、今から約5年以内が飲み頃だと考えられる。熟成ポテンシャルも高く、10年以上の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったり。