Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Les Cazetiers'
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・'レ・カゼティエ'
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、スミレの花やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、土や石のようなミネラル感も広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かであり、中間にはスパイスやリコリスの風味が現れ、フィニッシュには滑らかなタンニンが残る。 【余韻】長い余韻には、熟成による複雑な香りが感じられる。
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・'レ・カゼティエ'は、ブルゴーニュの名門生産者パスカル・マルシャン・タウスが手掛ける赤ワインです。特にこのワインは、特有のテロワールがもたらす複雑な風味と、上品な酸味が特徴です。シルキーな口当たりと深い果実味を持ち、エレガンスと力強さを兼ね備えたワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選果されたぶどうを使用し、自然酵母で発酵させることが推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約18ヶ月間の熟成を経てリリースされることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性も豊か。色調は濃厚で、透過性が低く、しっかりとした印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやブラックチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、中盤には酸とタンニンのバランスが絶妙。タンニンはしっかりとしているが、滑らかさも感じられ、余韻にかけてフレッシュな酸味が持続する。
総合
2018年は飲み頃を迎えつつあり、今後さらに熟成が期待できる。特別なディナーや祝祭にぴったりのワイン。今後5年程度の熟成が望ましい。