【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】第一アロマに青リンゴ、洋ナシ、白い花が感じられ、第二アロマには軽やかなバターの香り、トーストしたパンの香ばしさが広がります。第三アロマとしては、ほんのりバニラのニュアンスが隠れています。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはミネラル感が心地よく残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が長く続きます。
サン・ロマン・ラ・コンブ・バザンは、フランスのブルゴーニュ地方のサン・ロマンで生産されています。生産者のパスカル・プリュニエ・ボヌールは、伝統的な手法を重視し、テロワールを最大限に引き出す努力をしています。このワインは、サン・ロマンの特性を反映し、優れたバランスと食事との相性が特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ワインは、低温発酵を行い、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常8ヶ月から12ヶ月程度で、樽の影響を抑えつつ、果実味を引き立てるように工夫されています。
外観
淡いレモンイエローの色調で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は新鮮なレモンや洋ナシの香りが広がり、時間経過と共にミネラル感や白い花の香りが顔を出す。後半には微かなバニラのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは控えめで、スムーズな口当たり。酸は生き生きとしている。
総合
成熟した果実感とミネラルが調和し、飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事やアペリティフにもおすすめ。