Pascona Evolució

パスコナ・エボリューション

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実のアロマが支配的で、プラムやブラックベリーの香りに加え、スパイシーなニュアンスが感じられます。さらに、ハーブや微かなバニラの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間ではしっかりとしたタンニンとともに、スパイシーさが増してきます。フィニッシュは滑らかで、豊かな風味が持続します。 【余韻】長く、スパイスと果実の余韻が感じられます。

パスコナ・エボリューションは、ワイン愛好家の間で高く評価される赤ワインです。生産者のパスコナは、品質重視の醸造を行い、個性的なテロワールを大切にしています。このワインは、深い色合いと豊かな風味で知られ、特に食事とともに楽しむのに適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックベリー
チェリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

グリルした肉料理
ビーフストロガノフ
チーズ盛り合わせ
マッシュルームのリゾット
濃厚なパスタ料理

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、風味に複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いが美しい。濃厚で輝きがあり、グラスを回すと粘性が感じられる。

香り

開いた直後はダークチェリーやブラックベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感も感じられ、複雑なアロマが楽しめる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで、ダークフルーツのフレーバーが口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く整っている。余韻にはスパイシーさが残る。

総合

今飲むにはちょうど良いタイミングで、さらなる熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりなど、多様なシーンで楽しめる一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5