テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い金色で、微細な泡が持続的に立ち上る。 【香り】最初は青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香が広がり、次第にブリオッシュやトーストの香ばしさが感じられる。さらに、白い花やシトラスのニュアンスが後から現れる。 【味わい】アタックはシャープで、クリスプな酸味が口中に広がる。中間ではリッチな果実味とミネラル感が調和し、フィニッシュはきれいに締まり、心地よい苦味が残る。 【余韻】長い余韻があり、レモンピールやミネラルのさわやかな風味が感じられる。
エクストラ・ブリュット・キュヴェ・エスペシャルは、アルゼンチンのメンドーサ地方で生産されるスパークリングワインです。生産者のパスカル・トーソは、伝統と革新を融合させた高品質なワインを提供することで知られ、特にこのワインはシャンパーニュスタイルの手法を取り入れています。メンドーサの特有の気候と土壌は、フレッシュで果実味豊かなワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、瓶内二次発酵を経て、シャルドネやピノ・ノワールなどのぶどうを使用して醸造されています。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、数ヶ月間瓶内で熟成させることで、細やかな泡と複雑な風味を引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が持続的に立ち上がる。光を受けて輝き、透明感が高く、粘性は中程度。
香り
開けた瞬間はシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間経過と共にトーストやナッツのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュで華やかな印象。
味わい
アタックはシャープで、しっかりとした酸が感じられる。中盤ではクリーミーな口当たりに変わり、フルーティーさとバランスが取れた味わい。タンニンはほぼ感じられず、酸のキレが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、特にお祝いの場やアペリティフに最適。全体的にクリーンでエレガントな印象を持つ。