【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやカシスの果実香、第二アロマには軽いトースト香、第三アロマにはバニラやスパイスの香りが漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが感じられる。 【余韻】長い余韻にスパイシーな後味が残る。
レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンのメンドーサに位置するバランカス・ヴィンヤーズで生産されるフルボディの赤ワインです。パスカル・トーソの卓越したテクニックと、独自のテロワールが反映されたこのワインは、力強い果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。高品質のぶどうが使用され、熟成による深い味わいが魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は12ヶ月程度で、樽の中で風味が豊かに引き出されます。果実の特性を生かしつつ、複雑さを加えるために、熟成の過程が重要です。
外観
深いルビー色が際立ち、輝きがあり、粘性も高い。非常に濃厚な印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックカラントやチェリーの香りが主導し、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、さらに微かなタバコのニュアンスが現れる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒い果実のフレーバーが際立つ。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、余韻にかけてスパイシーさが広がる。
総合
飲み頃は2025年頃からで、今後5年以上の熟成ポテンシャルを持つ。特別な食事や祝賀の場にぴったりのワイン。