テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りに、スパイシーなニュアンスが加わり、さらにハーブのアロマも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みが広がり、ミディアムボディでスムーズな口当たり。フィニッシュにはわずかなタンニンが残り、心地よい余韻を持つ。 【余韻】中程度の長さで、果実味とスパイスの風味が楽しめる。
ディエチコッペ・ロッソ・コッリーネ・ペスカレーゼは、イタリアのアブルッツォ州で生産される赤ワインで、パセッティによって醸造されています。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、バランスの取れたワインを生み出すことが特徴です。ディエチコッペは、果実味豊かで飲みやすく、日常の食事と合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。その後、樽での熟成が行われることで、複雑な風味が加わると推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光に透かすと鮮やかな輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
初めは赤い果実の香りが広がり、特にラズベリーやチェリーのフレッシュな香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、果実味が豊かで心地よい。中盤ではしっかりとしたタンニンが顔を出し、酸味とのバランスが絶妙。余韻にかけて、果実の甘さとともにスパイシーなアクセントが感じられる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、若いうちから楽しめるが、数年の熟成によってさらに魅力が引き出される可能性がある。カジュアルな食事や友人との集まりにぴったりな一本。