テイスティングノート
【外観】濃い赤紫色で、透明感がある。 【香り】熟したベリーやチェリーの香りが広がり、バニラやキャラメルの甘い香りが後を引く。さらに、スパイシーなニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフルーティーで力強く、中間ではスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残る。 【余韻】長く、バーボン樽由来の甘い香ばしさが特徴的。
バーボン・バレル・エイジド・ジンファンデルは、カリフォルニアのパソ・ロブレスで生産されるユニークな赤ワインです。生産者のパソ・ランチスは、バーボン樽での熟成を行うことで、ジンファンデル特有の果実味とバーボンの豊かな香りを融合させています。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、ワインに深い風味を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ラズベリー
ブラックチェリー
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
キャラメル
フレーバー
フルボディ
シルキーなタンニン
スパイシーな余韻
甘さのある果実味
料理との相性
バーベキューリブ
グリルしたステーキ
スパイシーなチリ
チーズプレート
チョコレートケーキ
醸造について
このワインは、発酵後にバーボン樽で熟成されます。バーボン樽の使用により、独特の香りと風味が付与され、全体的な味わいに深みが加わります。熟成期間は推定で約12ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開栓直後はバニラやスパイスの香りが立ち上り、時間が経つにつれて熟したベリーやプルーンのニュアンスが増し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、プラムやブラックベリーのフレーバーが感じられる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸とのバランスも良好で、リッチな味わいが広がる。
総合
飲み頃はまだ先だが、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューやリッチな肉料理と相性が良く、特別なシーンにぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香4/5
複雑さ4/5
余韻4/5