テイスティングノート
【外観】明るい金色で輝きがあり、透明度は高い。 【香り】初めにアプリコットや蜂蜜の甘い香りが立ち上り、次第にナッツやカラメルの香ばしさが感じられる。最後に微かに花の香りが広がる。 【味わい】口に含むと豊かな甘さが広がり、フルーティーな酸味がバランスを保つ。中間ではクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く甘美な余韻、カラメルの風味が特徴的。
Angelica（アンヘリカ）は、セントラル・コースト地域で生産されるデザートワインで、特に甘美な味わいが特徴です。生産者であるPasoport（パスポート）は、独自の製法と高品質なぶどうを使用し、魅力的なデザートワインを生み出しています。この地域の温暖な気候と豊かな土壌が、果実の熟成を促し、ワインに深い味わいを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Angelicaの醸造は、選別されたぶどうを使用し、低温で発酵させることが推測されます。発酵後は、デザートワインに特有の甘さを生かすため、オーク樽での熟成が行われる可能性があります。熟成期間は数ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある琥珀色で、濃厚な金色のニュアンスが感じられます。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が印象的です。
香り
開栓直後はドライフルーツや蜂蜜の甘い香りが広がり、少し時間が経つと香ばしいナッツやカラメルの香りが顔を出します。複雑さが増し、熟成感が感じられます。
味わい
アタックは非常にリッチで、甘美な果実味が口いっぱいに広がります。中盤は酸味がバランスを取り、甘さを引き立てます。タンニンは柔らかく、全体として滑らかな印象を与えます。
総合
このワインは今が飲み頃で、さらに数年の熟成を経ることで新たな深みを増す可能性があります。特別なデザートやチーズと共に楽しむシーンに適しています。