テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマはリンゴや洋ナシのフルーツ香が広がり、第二アロマには微かなハーブの香りも感じられます。第三アロマは熟成感からくるナッツやバニラのニュアンスがほのかに漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中での膨らみがあり、ミネラル感が感じられます。フィニッシュはクリーンで心地よい酸味が持続します。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の風味が残ります。
クストーザ・ビアンコは、ヴァルポリチェッラ・リパッソ地域で生産される白ワインで、パスクア・ヴィニェティ・エ・カンティーネによって手掛けられています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、独自のフレーバーを持つぶどうが育ちます。クストーザ・ビアンコは、フレッシュで果実味豊かなスタイルが魅力で、日常的な食事にも合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、少しの間オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく数ヶ月で、フレッシュさを保つことを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい麦わら色で、透明感があり、薄い黄緑色のニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
最初にフレッシュな柑橘系の香りが広がり、その後、白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。時間が経つと、蜜やアーモンドの香ばしさが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸のキレが心地よい。中盤では、果実味とミネラル感がバランスよく融合し、クリーミーな口当たりが感じられる。タンニンはほとんどなく、酸味がしっかりと支えている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、軽快でありながらも深みのある味わいが魅力的。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、様々なシーンで楽しめる。