Famiglia Pasqua Amarone della Valpolicella
ファミリア・パスクア・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリー、プルーン、スパイス、ハーブ、バニラ、カカオの香りが豊かに広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がり、中間は滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュはリッチでバランスが良い。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーでフルーティな風味が残る。
ファミリア・パスクア・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産される高品質な赤ワインです。パスクア・ヴィニェティ・エ・カンティーネは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りで知られています。このワインは、リパッソ技法を用い、濃厚で複雑な風味を持つことが特徴です。テロワールは、石灰岩と粘土が混ざり合った土壌で、気候は温暖です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ぶどうを乾燥させてから発酵させるアマローネの伝統的な手法が用いられています。発酵後は、オーク樽で熟成され、豊かな風味が引き出されます。熟成期間は約24ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドで、やや紫がかった色調。濃厚で輝きがあり、グラスに注ぐとしっかりとした粘性を感じる。
香り
開いた直後はベリー系の果実香やプルーン、スパイスのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ドライフルーツやチョコレート、バニラの香りも現れ、複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックは力強く、フルボディの味わい。中盤では黒果実の濃厚な風味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、全体にまとまりを持たせている。
総合
このワインは現在飲み頃を迎えているが、数年の熟成も期待できる。特に赤肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。十分に空気に触れさせてから楽しむことを推奨。