テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香が主体で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にはしっかりとしたタンニンが広がります。フィニッシュはバランスがよく、心地よい余韻を残します。 【余韻】長く続く果実の風味が印象的です。
ファミリア・パスクア・パッシメント・ヴェネトは、イタリアのヴァルポリチェッラ・リパッソ地域で生産される赤ワインです。パスクア・ヴィニェティ・エ・カンティーネは、地域のテロワールを生かした高品質なワインを提供することで知られています。このワインは、パッシメント手法を用い、濃厚で複雑な風味を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、パッシメント手法によって濃縮された果実味を引き出しています。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁に残る涙がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後は熟したプラムやブラックチェリーの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイスやダークチョコレートのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体を引き締める。余韻にはダークフルーツの風味が長く残る。
総合
2022年は飲み頃を迎えるのに適した年であり、今後数年の間に熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適。リラックスしたひとときにぴったりのワイン。