テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明感が感じられます。 【香り】初めは青リンゴや洋ナシの果実香が広がり、次第に白い花やハーブの香りが重なります。さらに、ミネラル感も感じられ、心地よいバランスを保っています。 【味わい】アタックは爽やかでフレッシュ、口の中で広がる膨らみはクリスピーな酸味とともに心地よいです。フィニッシュでは、果実感が持続し、余韻が楽しめます。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続き、ミネラル感が際立ちます。
レ・コレツィオーニ・ソアーヴェは、パスクア・ヴィニェティ・エ・カンティーネが手がける白ワインで、ヴァルポリチェッラ地域の特性を反映しています。この地域は、良好な気候と風土に恵まれ、上質な白ワインの生産が行われています。ソアーヴェは、食事との相性が良く、日常の食卓に彩りを加えるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別したぶどうを冷却し、低温で発酵させる方法が用いられていると考えられます。発酵後、ステンレスタンクで熟成され、フレッシュさとクリスピーさを保つことを重視しています。熟成期間や具体的な発酵温度は不明ですが、軽快なスタイルを維持するための醸造方法が採用されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。清澄な外観が印象的です。
香り
開栓直後は青リンゴや柑橘系の果実の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックはフレッシュで、爽やかな酸が感じられます。中盤では果実味が広がり、クリスプなバランスが印象的。タンニンはほとんど感じられず、酸が主体の軽やかな口当たりです。
総合
飲み頃は発売から数年の間で、今後も数年の熟成が期待できる。アペリティフや軽食と合わせるのに適しており、特に春夏のシーンにぴったりです。