テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒いベリー、プラム、スパイス、バニラの香りが広がり、徐々にオークのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が溢れ、中間は滑らかでしっかりしたタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、余韻に果実の甘さとスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が広がる。
モラゴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ヴァルポリチェッラ・リパッソ地域で生産される赤ワインで、パスクア・ヴィニェティ・エ・カンティーネによって造られています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌を活かし、高品質なワインを生み出すことで知られています。カベルネ・ソーヴィニヨン種を使用したこのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、飲む人に深い印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、ワインに深い風味を与えるためにバニラやトーストのニュアンスを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした筋を残す。
香り
開いた直後は黒果実やプラムの香りが主役で、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが複雑さを増す。
味わい
アタックは果実の甘さが心地よく、豊かな中盤はしっかりとしたタンニンと酸が調和。タンニンは滑らかで、余韻にはほのかなスパイシーさが感じられる。
総合
2020年は飲み頃であり、早めに楽しむのが良い。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。