Organic Chardonnay-Grillo Terre Siciliane

オーガニック・シャルドネ・グリッロ・テッレ・シチリアーネ

テイスティングノート

【外観】明るい淡い黄色で、透明感がある。 【香り】柑橘系の果実香に加え、白い花やハーブの香りが広がり、後にバターやパンの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかでフレッシュ、ミネラル感があり、豊かなボディが中間で感じられ、フィニッシュにはほのかに甘みが残る。 【余韻】心地よい長さで、柑橘の風味が持続する。

オーガニック・シャルドネ・グリッロ・テッレ・シチリアーネは、パスクア・ヴィニェティ・エ・カンティーネが手掛ける白ワインで、シチリアの豊かなテロワールを反映した一品です。オーガニック栽培にこだわり、フレッシュでクリーンな味わいを持つこのワインは、食事とともに楽しむために造られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
グレープフルーツ
カモミール
リンゴ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
クリーンさ
豊かなボディ

料理との相性

シーフードパスタ
グリルチキン
リゾット
サラダ
白身魚のソテー
チーズプレート

醸造について

このワインは、低温での発酵が行われ、ステンレスタンクで熟成されることが推測されます。オーガニック栽培のため、化学肥料や農薬は使用されず、ナチュラルな風味が引き立っています。熟成期間は約4-6ヶ月と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注いだ際の涙も美しい。

香り

開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが広がる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが感じられ、より複雑な香りに変化する。

味わい

アタックはフレッシュでクリスプな酸が心地よく、中盤では果実味が広がり、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、酸のキレが際立つ。

総合

飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルは中程度。軽快で飲みやすく、アペリティフやシーフード料理と相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5