Surani Costarossa Primitivo di Manduria
スラーニ・コスタロッサ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマは熟れたプラムやブラックベリー、第二アロマにはスパイスやバニラ、第三アロマにはオークの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味とタンニンが豊かに広がります。フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスが感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、スモーキーさとフルーティーなニュアンスがあります。
スラーニ・コスタロッサ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリア・アプリア州のプリミティーヴォ品種を用いて造られた赤ワインです。生産者であるパスクア・ヴィニェティ・エ・カンティーネは、地元のテロワールを大切にし、エレガントで力強いワインを生み出すことで知られています。このワインは、濃厚なフルーツとスパイスのバランスが特徴で、特に肉料理と相性が良いとされています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、主にオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながら深みを与える方法が取られています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を透過させると輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスも見られる。
香り
開けた瞬間、濃厚な黒い果実の香りが広がり、特にブラックベリーやプルーンのアロマが印象的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、甘酸っぱい果実が口いっぱいに広がる。中盤では丸みを帯びたタンニンが感じられ、酸味も心地よく、全体のバランスが良い。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、特に数年内に楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりに最適。