テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に加え、バラの花やスパイスのニュアンスが広がる。さらに、土やハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が口中に広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、最後は心地よい酸味が持続する。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな果実の風味が残る。
Vigna Dogna Nebbiolo d'Albaは、イタリアのピエモンテ州で生産される赤ワインで、特にネッビオーロ種の特性を引き出した素晴らしいワインです。生産者のPasquero Brunoは、伝統的な手法を大切にし、テロワールの個性を活かしたワイン造りを行っています。このワインは、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事と共に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で発酵され、マロラクティック発酵も行われるでしょう。熟成はオーク樽で行われ、風味が深まります。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は数ヶ月から1年程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。色調は濃厚で、年齢を感じさせない鮮やかさがある。
香り
初めは黒い果実（ブラックチェリーやプラム）の香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバラの花びら、土のニュアンスが現れてくる。全体的に非常にエレガントで、複雑さを持つ香り。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤にはしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかで丸みを帯びている。全体としてバランスが良く、フルボディの印象。
総合
飲み頃は2025年から2030年頃までと推測され、今後の熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理、チーズとのペアリングにおすすめ。